Jos ei blinejä malta odotella kevääseen, paista ne itsenäisyyspäivän herkuksi
Itsenäisyyspäivän kattaus rakennetaan tällä kertaa blineistä ja lisukkeista. Jälkkäriksi ja kahvin kanssa maistuu lakkahyydykekakku aikuiseen makuun.
Blinien kanssa sopii monenlainen tarjottava kalatahnoista ja -salaateista perinteisiin mätiin, smetanaan, suolakurkkuihin ja sipuliin. Kuva: Eija Ruoho
Eija Ruoho
4.12.2021 12:00
Blinit ovat perinteisesti kevättalven makupaloja, mutta kun aineksia on saatavilla ympäri vuoden, niin mikäpä estää kokoamasta näitä makuja itsenäisyyspäivän ruokapöytään.
Ortodoksisimmat osaajat tekevät blinitaikinan huolella jo edellispäivänä ja täydentävät sen kuohkeaksi ennen paistamista. Hätäisemmälle kokille sopii esimerkiksi Valion nopeiden blinien ohje: