Blinien kanssa sopii monenlainen tarjottava kalatahnoista ja -salaateista perinteisiin mätiin, smetanaan, suolakurkkuihin ja sipuliin. Kuva: Eija Ruoho
Blinit ovat perinteisesti kevättalven makupaloja, mutta kun aineksia on saatavilla ympäri vuoden, niin mikäpä estää kokoamasta näitä makuja itsenäisyyspäivän ruokapöytään.
Ortodoksisimmat osaajat tekevät blinitaikinan huolella jo edellispäivänä ja täydentävät sen kuohkeaksi ennen paistamista. Hätäisemmälle kokille sopii esimerkiksi Valion nopeiden blinien ohje: